Ciasto Królewicz

0 (0 ocen)

Królewicz - jedno z moich ulubionych ciast.

Składniki:

  • Składniki:
    Ciasto miodowe:
    300 g mąki pszennej
    150 g cukru
    150 g margaryny
    1 żółtko
    2 łyżki miodu
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    1 łyżka wody
    Składniki
    na biszkopt:
    4 jaja
    ½ szklanki mąki pszennej
    ½ szklanki mąki ziemniaczanej
    ¾ szklanki cukru pudru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    Masa budyniowa:
    200 g cukru
    0,5 l mleka
    250 g masła lub masła roślinnego
    1 łyżka mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 płaska łyżka cukru waniliowego
    dżem kwaskowy do przełożenia ciasta (użyłam dżemu z czarnej porzeczki)
    Polewa kakaowa:
    3 łyżki mleka lub wody
    3 łyżki cukru pudru
    3 łyżki kakao
    100 g masła lub margaryny
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta

Ciasto królewicz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wykonanie ciasta miodowego:
    Zagnieść ciasto z podanych składników, wstawić na około pół godziny do lodówki.
    Schłodzone ciasto miodowe podzielić na dwie części. Formę 24x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia Jedną część ciasta wyłożyć do blaszki, wyrównać i upiec w temp. 200°C około 7-10 minut. Upiec drugi placek i obydwa zostawić do ostudzenia.
  • 2. Przygotowanie biszkoptu: białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Zmniejszyć obroty miksera i po łyżce dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku, każde dodając dopiero kiedy poprzednie będzie dobrze wymieszane z masą. Wyłączyć mikser i do masy wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub łopatką do ciasta. Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą lub mąką. Gotowe ciasto przełożyć do formy, wyrównać wierzch i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C. Piec przez około 20 minut. Upieczony biszkopt wystudzić.
  • 3. Wykonanie masy budyniowej:
    Obie mąki dodać do połowy szklanki mleka i wymieszać dokładnie. Resztę mleka, masło, cukier i cukier waniliowy wstawić do zagotowania (gdy mleko będzie już ciepłe, wymieszać składniki łyżką). Do gotującego się mleka wlać mieszankę mączną i mieszać do czasu, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia.
  • 4. Przygotowanie ciasta:
    Do formy wyłożonej papierem do pieczenia włożyć najpierw placek miodowy, na placek wyłożyć połowę jeszcze ciepłej (ale nie gorącej ) masy budyniowej. Jedną stronę biszkopta posmarować dżemem i i stroną posmarowaną kłaść do dołu (na budyń). Górę biszkopta również posmarować dżemem i na niego wyłożyć resztę masy budyniowej. Przykryć drugim plackiem miodowym, lekko docisnąć.
  • 5. Wykonanie polewy kakaowej:
    Do garnka wlać 3 łyżki mleka lub wody, zagrzać, wsypać cukier puder, potem masło, rozpuścić. Odstawić garnek z palnika i wsypywać powoli kakao energicznie mieszając trzepaczką.
    Polewę wylać na ciasto.
    Ciasto wstawić do lodówki co najmniej na 24 godziny, żeby placki miodowe nabrały wilgoci i zmiękły.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować