Krem brokułowy z cynamonem
- Dla 4 osób
- Łatwy
Trochę tradycji, trochę egzotyki.. Świetna aromatyczna i rozgrzewająca zupa.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- brokuł (duży, podzielony na różyczki): 1 sztuka
- laski cynamonu: 2 sztuki
- liść laurowy: 2 sztuki
- olej do smażenia: 2 łyżki
- cebula: 1 sztuka
- czosnek: 3 ząbki
- bulion mięsny lub warzywny: 1 litr
- mleko: 1 szklanka
- śmietanka 18%: 3 łyżki
- masło: 3 łyżki
- sól, pieprz (do smaku): 2 szczypty
Krem brokułowy z cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Podzielonego na różyczki brokuła gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Odsączamy i odstawiamy.
W dużym garnku podgrzewamy olej, wrzucamy na niego cynamon i liście laurowe, podsmażamy aż przyprawy uwolnią aromat. Dodajemy zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę i smażymy do miękkości. Wrzucamy zblanszowanego brokuła, zalewamy bulionem i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Po kilku minutach, kiedy brokuł będzie miękki, wyławiamy laski cynamonu i liście laurowe, a zupę miksujemy blenderem. Następnie dodajemy śmietankę, mleko i masło, dokładnie mieszamy, doprawiamy jeśli to konieczne.
Podobne przepisy
Komentarze