Kurczak w galarecie
- 5 godz.
Składniki:
- - 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół selera
- natka pietruszki
- 2 jajka
- żelatyna
- 1 mała puszka groszku
- kostka rosołowa
- sól, pieprz, kwasek cytrynowy do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy, gotujemy z obranymi warzywami (marchewką, pietruszką, selerem) w wodzie przyprawionej solą i kostką rosołową. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Wszystko kroimy w kostkę.
- 2. Z wywaru po gotowaniu mięsa przygotowujemy galaretę, rozpuszczając w niej żelatynę zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i kwaskiem cytrynowym.
- 3. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupki, kroimy na plasterki. Natkę pietruszki siekamy drobno.
- 4. Na dno naszych pojemniczków do galarety wlewamy odrobinę żelatyny, odstawiamy, aż zgęstnieje. Następnie układamy plasterek jajka, pokrojoną marchewkę, pietruszkę i seler, natke pietruszki, następnie mięso z kurczaka, a na koniec odsączony groszek. Całość zalewamy ostudzoną żelatyną.
- 5. Całość odstawiamy do lodówki aż żelatyna zgęstnieje. Podajemy z octem lub sokiem z cytryny
Porady
Jako pojemniczki do galarety użyłam formę do muffinek w kształcie serc. Galareta będzie smaczniejsza, jeśli pomiędzy mięso, a warzywa dodasz łyżkę majonezu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
szynka z chrzanem w galarecie
Moim zdaniem nie ma imprezy bez takiej szynki, dlatego przygotowuję ją na przeróżne okazje. Przez to, że ma bardzo wyraźny smak chrzanu jest doskonałym dodatkiem do sałatki i nieodzownym elementem tzw. zimnej płyty. To przystawka, która kosztuje parę groszy a efektownie wygląda i smakuje.
Komentarze