Łemkowskie homiłki
- 10 godz.
Bardzo fajny przysmak kuchni łemkowskiej. Wbrew temu, że Łemkowie pochodzą ze wschodu Polski, to wielu z nich osiedliło się na ziemiach zachodnich. Ich zwyczaje i przepisy kulinarne są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przepis pochodzi z książki "Wrocławska Książka Kucharska".
- 10 godz.
Składniki:
- 1 kg tłustego sera białego
1 łyżka masła
3 łyżeczki suszonej mięty
1 l oliwy
3-4 ząbki czosnku
suszona bazylia
sól
Łemkowskie homiłki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ser z masłem wyrabiamy na gładką masę, mieszamy z miętą.
Z sera formujemy małe kulki, układamy na blaszce i suszymy w 75° przez 45 min. (Drzwi od kuchenki powinny być uchylone).
Następnie wyjmujemy, odstawiamy na noc w suche, chłodne miejsce.
Kulki sera przekładamy do słoików, zalewamy olejem (olej możemy wymieszać z bazylią, solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem).
Ser w ten sposób można (w lodówce) przechowywać przez miesiąc.
Podobne przepisy
Komentarze