Maczanka krakowska
- 13 godz. 20 min
Składniki:
- 4 plastry schabu
4 plastry karkówki
2 duże, białe cebule
2 łyżki klarowanego masła
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki kminku
świeżo mielony pieprz i sól
400 ml śmietanki 30%
600 ml rosołu
4 bułki z kminkiem
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Maczanka krakowska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, solą oraz kminkiem. Odstawiamy do lodówki na dwanaście godzin, najlepiej w zamkniętym lub ofoliowanym pojemniku.
Następnego dnia rozgrzewamy na patelni masło klarowane, mięso obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Następnie przekładamy kawałki do garnka, zalewamy rosołem oraz śmietanką i gotujemy przez godzinę na średnim ogniu.
Na patelni, na której smażyliśmy mięso podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę z łyżką miodu. Dodajemy odrobinę kminku i doprawiamy solą.
Podajemy w przekrojonej na pół bułce, z dwoma kawałkami mięsa i cebulą. Obficie polewamy sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_02-2017Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Maczanka Krakowska
Rewelacyjne mięciutkie mięso, sałatka z ogórków kiszonych podane w namoczonej w powstałym z duszenia mięsa sosie bułce. O matko jakie to jest dobre. Pierwszy raz spotkałam się z tym daniem podczas wypadu do Krakowa. Odwiedziłam wtedy restaurację Zalipianki gdzie podawano ten przysmak i już wtedy wiedziałam...
Przepis dnia!
Drobiowe kotlety siekane z serem, papryką i lubczykiem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze