Empanadas

Empanadas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw przygotowujemy ciasto. Przesiewamy na stolnicę mąkę, na środku robimy dołek i wlewamy do niego roztopiony tłuszcz oraz dosypujemy sól i czosnek. Zagniatamy ciasto dolewając stopniowo wody, aż uzyskamy konsystencje ciasta jak na pierogi. Odstawiamy je do odpoczęcia na około pół godziny.
• 2. Gdy ciasto odpoczywa mamy czas, aby zrobić farsz. Podsmażamy cebulkę na odrobinie oleju, dodajemy mięso lub kiełbaskę i paprykę, kiedy dobrze się podsmażą, dodajemy także fasolę, kukurydzę i doprawiamy całość koncentratem i ketchupem.
• 3. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy z niego koła za pomocą szklanki. (czasem gdy mi się spieszy zamiast wycinania kółek, za pomocą noża z ciasta formuje zwykłe kwadraty - wtedy mam dużo mniej ścinek do ponownego wyrabiania)
• 4. Na każdym kawałku układamy trochę serka żółtego i gotowy farsz. Dokładnie zlepiamy brzegi, nadając im kształt tradycyjnych pierogów i kładziemy gotowe wyroby na blaszce wysmarowanej tłuszczem (lub też wyłożonej papierem do pieczenia). Dla estetycznego wyglądu wierzch pierożków można posypać oregano lub papryką ostrą.
• 5. Pierożki pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut, aż się ładnie zrumienią i gotowe - można zajadać :) smacznego!