Meksykańskie Pomidory i Surówka z młodej kapusty

Meksykańskie pomidorki i surówka z młodej kapusty.

1 godz. 30 min

Montana

Uwielbiam pomidory i wszelkie potrawy z nimi w roli głównej.Tym razem postanowiłam zrobić je na Ostrrrro.Po meksykańsku.Inspiracją był dla mnie przepis chłopaków z kuchni lidla jednak ja wolę w tym wydaniu.

1 godz. 30 min

Składniki:

Pomidory:
6 twardych pomidorów
250 g mięsa mielonego lub piersi z kurczaka
1/4 puszki kukurydzy
1/4 puszki fasoli czerwonej
1 kulka mozzarelli
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
1/2 pęczka pietruszki
1 papryczka jalapeno lub 1/1 łyżeczki chili
2 łyżki otrąb lub płatków owsianych
sól i pieprz do smaku
Sos:
miąższ z wydrążonych pomidorów
1 ząbek czosnku
świeża bazylia
sól,pieprz
Surówka z młodej kapusty:
1/2 młodej kapusty
1 pęczek koperku
1 cebula
200 ml jogurtu naturalnego
sok 1/2 cytryny
2 łyżki oliwy
sól,pieprz

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Meksykańskie pomidory i surówka z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Pomidorom odcinamy dół,wydrążamy łyżeczką,miąższ przekładamy do małego rondelka.
Mięso mielone lub pierś z kurczaka mieszamy z pokrojoną drobno cebulką,czosnkiem i kulką mozzarelli.Wsypujemy otręby lub płatki owsiane,fasole czerwoną i kukurydzę.Drobno kroimy papryczkę jalapeno lub wsypujemy paprykę chili.Mieszamy i odstawiamy na 15 min.
Wsypujemy drobno posiekaną pietruszkę i doprawiamy solą i pieprzem do smaku i według uznania.
Nadziewamy farszem pomidorki i układamy w naczyniu żaroodpornym.Nie zapominamy przykryć końcówkami pomidorów które tworzą czapeczki.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 45 minut.
W między czasie gotujemy sos z wydrążonych pomidorów dodając drobno posiekany ząbek czosnku,świeżą bazylię,sól i pieprz do smaku.
Gotujemy do zredukowania się sosu.
Surówka.
Kapustę szatkujemy cieniutko,cebulę i koperek kroimy drobno.Mieszamy.Jogurt,oliwę ,sok z cytryny,sól i pieprz mieszamy dokładnie i polewamy kapustę.Wszystko razem delikatnie mieszamy.

Porady

Meksykańskie pomidorki często robię jako przystawkę na różne okazje jak również jako danie główne,jednak wtedy podaję je z ryżem lub ziemniaczkami. Najlepiej skórkę z pomidorów zdjąć przed jedzeniem.