Naleśniki z sosem bolognese
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Placki naleśnikowe:
1,5 szklanki mąki pszennej (użyłam typu 00 - aby było bardziej po włosku)
1 szklanka wody (*)
3/4 szklanki mleka
2 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna; opcjonalnie)
2 łyżki oliwy
Sos bolognese:
400g mięsa mielonego (najlepiej dobrej jakości, mieszanego, np. wołowo-wieprzowego)
1 cebula (duża)
3 ząbki czosnku
1 słoiczek pomidorów w sosie własnym
1/2 łyżeczki papryki w proszku
bazylia, oregano, tymianek (wg smaku)
sól, pieprz
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Naleśniki z sosem bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Jajka należy ubić i dokładnie połączyć z mlekiem, wodą, solą oraz sodą oczyszczoną.
Następnie wsypać mąkę.
Po ponownym rozmieszaniu - wlać oliwę i delikatnie rozprowadzić ją łyżką (placki nie będą przywierały do patelni).
Placki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.
(Mam dobra patelnię, której nie muszę natłuszczać, ale swoją możecie posmarować odrobinką oleju.) -
Cebulę pokroić w kostkę (lub wg własnych upodobań) i podsmażyć z drobno posiekanym czosnkiem (na odrobinie oleju).
Dodać mięso mielone i mieszając - doprowadzić do delikatnego obsmażenia.
(W międzyczasie lekko posolić.)
Na patelnię przełożyć pomidory (z sosem), przyprawy i wymieszać.
Całość dusić pod przykryciem.
Na końcu sos ponownie doprawić do smaku. - 3. Gotowe naleśniki złożyć wg uznania i polać sosem.
Porady
(*) Nie zawsze mam wodę gazowaną, więc czasami daję zwykłą i wtedy do ciasta wsypuję odrobinkę sody. (**) Można użyć około 300 ml passaty pomidorowej lub pomidory z puszki + dosłownie szczyptę cukru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zapiekane naleśniki pełnoziarniste z sosem bolognese
Delikatny, gęsty sos alla bolgnese z mielonego mięsa drobiowego pachnący oregano i bazylią, otulony w lekko pikantne naleśniki z pszennej mąki pełnoziarnistej z dodatkiem świeżego, siekanego szpinaku.To na pewno zdrowa wersja fit obiadu dla wszystkich miłośników naleśników.
Komentarze