Napoleonka-ciastko z budyniem

Napoleonka-ciastko z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zagotować 3 szklanki mleka z cukrem. W jednej szklance mleka rozprowadzić proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Połączyć z gorącym mlekiem, zagotować.
  Przykryć folią tak, aby dotykała powierzchni budyniu (zapobiegnie to powstawania skórki). Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zimny zmiksować z kawałkami miękkiego masła. Gotowym kremem przełożyć francuskie ciasto.
• 2. Kruche ciasto:
  Posiekać zimne masło z połową mąki i zgnieść na kruche, gładkie ciasto.
  Gotowe schłodzić przez 30 minut w lodówce.
  Ciasto kluskowe:
  Do miski wsypać pozostałą mąkę, sól. Dodać żółtko, sok z cytryny i wlać letnią wodę.
  Wyrobić wolne ciasto kluskowe. Powinno być elastyczne i dość miękkie ale nie lepiące się (w razie konieczności dosypać mąki).
• 3. Rozwałkować na duży kwadrat. Ciasto z masłem lekko rozwałkować i ułożyć na kwadratowy placek, zakładając zbywające boki do środka. Złożyć jak kopertę, rozwałkować po raz kolejny na kwadrat i jeszcze raz złożyć jak kopertę. Powtórzyć jeszcze dwa razy. Podzielić na dwie, jednakowe porcje. Każdą rozwałkować na wielkość naszej blaszki.
  
  Piec w nagrzanym piekarniku w 190'C przez 15-20 minut na złoty kolor.
• 4. Francuskie blaty schłodzić i przełożyć kremem. Wierzchnią stroną do środka. Całość posypać cukrem pudrem. Pozostawić w chłodnym miejscu na ok. dwie godziny do dokładnego zastygnięcia. Najlepiej w lodówce. Przed podaniem pokroić ostrym nożem na jednakowe kwadraty. Mi wyszło 20 porcji.
  Smacznego!
  Serdecznie zapraszam do polubienia Esmeraldy na facebooku
  www.facebook.pl/EsmeraldaZeSmakiem