Pączki wiedeńskie
Tłusty czwartek, to dzień wielkiego obżarstwa. W całej Polsce w tym dniu całe rodziny zasiadają do stołów i wspólnie wypełniają tradycję,jedząc słodkości
Składniki:
- CIASTO
jajka -6 szt
mąka -240 g
sól-szczypta
masło-100 g
mleko -0,5 l
cukier -1 łyżeczka
tłuszcz roślinny do smażenia
LUKIER
3 łyżki woda,
300 g cukier puder,
sok z cytryny,
2 łyżki rum,
olejek cytrynowy
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Zobacz również:
DeseryPączki wiedeńskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka wlać mleko, dodać masło,sól i cukier,zagotować.
- 2. Następnie do ugotowanego mleka wsypać mąkę, dobrze ucierać łyżką zaparzoną masę, aż powstanie kula ciasta, ostudzić.
- 3. Do ostudzonej masy dodawać stopniowo po jednym jajku, cały czas ucierając.
- 4. Gotową zaparzoną masę nakładać do szprycy, wyciskać krążki ciasta na natłuszczony papier pergaminowy. Zsuwać z papieru oponki na wrzący tłuszcz. Smażyć oponki zaraz po przygotowaniu w głębokim i wysokiej temperaturze tłuszczu na złoty kolor.
- 5. Wyjmować łyżką cedzakową oponki na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
-
6.
LUKIER
Utrzeć cukier puder z sokiem z cytryny, rumu i tyle wody, aby utworzyła się gęsta masa do lukrowania pączków. Przyprawić olejkiem. Oponki zanurzać w lukrze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pączki wiedeńskie
Pączki wiedeńskie czy inaczej gniazdka, polane lukrem to w tłusty czwartek konkurencja dla zwykłych pączków , ciasto parzone wyciskane szprycą w formie gwiazdki , smażone na głębokim tłuszczu, fakt dietetyczne nie są oj nie, ale raz do roku można je zjeść bez obaw. Choć pracochłonne, ciężko się od...
Komentarze