Pączki z ziemniakami
Przepis na te przepyszne pączki dostałam od znajomej starszej pani już dawno, ale jakoś nie byłam przekonana do tego przepisu. Okazuje się, że niesłusznie bo pączusie robi się bardzo szybko i są pulchne nawet na drugi dzień.
Składniki:
- 500 g obranych ziemniaków
500 g mąki pszennej
100 g masła
45 g drożdży
4 łyżki mleka
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
2 jajka
1 łyżeczka soli
2 łyżki spirytusu
marmolada lub dżem
cukier puder do posypania
olej do głębokiego smażenia
Wystaw ocenę:
4.77 (236 ocen)
Pączki z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przepuścić przez maszynkę lub dokładnie ugnieść. Dodać masło i wymieszać.
- 2. Do ciepłego mleka dodać drożdże i łyżkę cukru. Wymieszać i na chwilę odstawić.
- 3. Jajka ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym. Dodać ziemniaki, drożdże, mąkę i spirytus. Wyrobić gładkie ciasto, tak jak na pączki tradycyjne. Przykryć ściereczką do wyrośnięcia.
- 4. Wyłożyć ciasto na stolnicę, rozwałkować na grubość palca.Wycinać szklanką. Na każdy placek położyć marmoladę lub dżem i zlepić. Układać na ściereczce do wyrośnięcia.
- 5. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Wyjmować na ręcznik kuchenny, a po schłodzeniu posypać cukrem pudrem lub z cukru pudru i odrobiny wody utrzeć lukier i polukrować.
Porady
Ziemniaki, najlepiej żeby były sypkie, w przeciwnym razie ciasto może być za rzadkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Tłusty czwartekPodobne przepisy
Komentarze