Pasta słonecznikowa z suszonymi pomidorami
Moja wersja pasty słonecznikowej jest wyraziście kwaskowa (dzięki suszonym pomidorom), dobrze przyprawiona pieprzem i papryką.Pasta doskonale smakuje z ciemnym pieczywem oraz jako dodatek do naleśników lub makaronu.
Składniki:
- 1 szklanka łuskanych pestek słonecznika
8-10 suszonych pomidorów w oleju
1-2 łyżeczki płynnego miodu
1 świeży pomidor lub 125 ml passaty pomidorowej (przecier pomidorowy)
ew. 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki listków świeżej bazylii lub 1 płaska łyżeczka suszonego oregano
ew. zimna woda (przegotowana) lub olej (zalewa z suszonych pomidorów)
sól, pieprz czarny mielony, papryka czerwona mielona do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PastyPasta słonecznikowa z suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pestki słonecznika moczyć przez kilka godzin np przez noc. Czas moczenia słonecznika można skrócić do 1,5 godziny, jeśli zaleje się go wrzątkiem.
Następnie słonecznik odcedzić i przepłukać na sicie.
W malakserze umieścić odcedzone pestki słonecznika, suszone pomidory, listki bazylii, obranego ze skóry i pestek pomidora oraz po szczypcie soli, pieprzu i papryki. Wymienione składniki miksuję na gładką masę.
Do pasty dodaję miód, koncentrat pomidorowy (ponieważ lubię gdy pasta jest kwaskowa) i przyprawiam jeszcze raz do smaku przyprawami. Ponownie miksuję
Jeśli pasta jest zbyt sucha, aby smarować nią pieczywo, dodaję do miksowanej masy po łyżce wody lub oleju z pomidorów.
Pastę słonecznikową przełożyć do słoiczków, przechowywać w lodówce maksymalnie tydzień.
Porady
Pasta słonecznikowa łatwo się psuje, więc jeśli planujesz przechowywać ją dłużej niż tydzień, należy ją zapasteryzować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Suszone pomidory
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze