PASZTET Z KRÓLIKA Z ORZECHAMI
- 2 godz.
Uwielbiam spędzać czas w kuchni. Moją specjalnością jest ten pasztet. Przepada za nim cała rodzina.
- 2 godz.
Składniki:
- • 1 kg mięsa królika
• 30 dag boczku lub podgardla wieprzowego
• 3 suszone grzyby
• 1 cebula
• 5 ziaren pieprzu, liść laurowy
• 20 dag wątroby wieprzowej
• 2 marchewki
• 2 kajzerki
• 10 dag orzechów włoskich
• 3 łyżeczki oliwy
• 3 jajka
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 5 dag słoniny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z królika z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso królika, boczek lub podgardle wieprzowe, oczyszczone grzyby, cebulę, marchewki oraz liść laurowy i ziarna pieprzu gotować razem pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec gotowania dodać wątrobę i dusić jeszcze 20 minut.
- 2. Po ugotowaniu mięsa w tym samym wywarze namoczyć kajzerki (nie odciskać). Mięso, warzywa, grzyby i kajzerki przepuścić przez maszynkę. Do masy pasztetowej dodać pokruszone orzechy, oliwę i jajka. Doprawić solą, pieprzem, gałka muszkatołową i dokładnie wymieszać masę.
- 3. Wąską formę wyłożyć pergaminem. Słoninę pokroić w plasterki, wyłożyć nimi dno formy, nałożyć masę mięsną i lekko docisnąć. Formę wstawić do naczynia napełnionego do 1/3 wysokości wodą. Piec pasztet w kąpieli wodnej ok. 90 minut w temperaturze 1900C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze