Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
- 3 godz.
...
- 3 godz.
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki
150 ml mleka
25 g drożdży
1 płaska łyżeczka cukru
3 łyżki masła
2 jajka
sól
Farsz:
350 g kapusty kiszonej
25 g suszonych grzybów
1 cebula
100 g pieczarek
4 łyżki masła
2 liście laurowe
sól ,pieprz
1/2 łyżeczki mielonego kminku
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPaszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
W misce wymieszałem drożdże z cukrem ,kiedy stały się płynne wlałem letnie mleko i wsypałem 100 g mąki ,szczyptę soli. Dokładnie wymieszałem tak ,aby nie było grudek. Przykryłem ściereczką miskę i odstawiłem w ciepłe miejsce. Kiedy rozczyn powiększył się ,dodałem resztę mąki ,jajko i wyrabiałem ręką około 15 min. Po tym czasie dodałem letnie masło i zagniotłem ciasto. Oprószyłem mąką i odstawiłem do wyrośnięcia na 40 min. -
2.
Farsz:
Kapustę zalałem 200 ml wody ,dodałem suszone grzyby ,liście laurowe i gotowałem ok. godziny. Odcedziłem na sicie. Cebulę pokroiłem w krążki ,pieczarki oczyściłem i pokroiłem na 4. Razem z cebulą podsmażyłem na oliwie. Kapustę ,grzyby ,cebulę i pieczarki zmieliłem w maszynce na najgrubszych oczkach. Doprawiłem solą ,pieprzem oraz kminkiem. Wszystko dokładnie wymieszałem. -
3.
Porcjowanie:
Ciasto rozwałkowałem na grubość ok. 5 mm ,pokroiłem na kwadraty (wielkość zależy od upodobań) ,na środek nałożyłem farsz i uformowałem paszteciki (kształt dowolny). Paszteciki ułożyłem na blaszce do pieczenia ,za pomocą pędzelka posmarowałem rozbełtanym jajkiem ,odstawiłem na 30 min. Po tym czasie piekłem 30 min w temp 180 stopni C. Podałem z barszczem czerwonym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Drożdżowe paszteciki z kapustą i świeżymi grzybami
Doskonała propozycja na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia, idealne z kubkiem barszczu czerwonego. Delikatne i puszyste paszteciki po brzegi wypełnione pysznym mocno grzybowym farszem. tym razem do farszu nie użyłam suszonych grzybów, ale tych świeżych. Przygotowując je możecie użyć również tych mrożonych....
Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami
Święta coraz bliżej, a wraz z nimi m.in. dania obfite w grzyby i kapustę, czyli pierogi, bigosy, kulebiaki i wiele innych. Wśród nich są też małe paszteciki, które sprawdzą się idealnie jako dodatek do wigilijnego barszczu. Cieplutkie i pachnące ciastem drożdżowym oraz kapuściano-grzybowym farszem zadowolą...
Komentarze