Peklowana golonka z pieca
Składniki:
- 3 przednie golonki
Włoszczyzna
Liść laurowy
Sól
Po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
2 szkl. jasnego piwa
1,5 łyżki kminku
Do peklowania:
Po łyżeczce peklosoli i soli,
Majeranek,
Czosnek granulowany,
Rozmaryn
Przyprawa grillowa
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Peklowana golonka z pieca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonki opalamy i skrobiemy. Myjemy, osuszamy i nacieramy mieszanką przypraw do peklowania. Owijamy folią i chłodzimy 3 dni. Płuczemy
- 2. Golonki zalewamy wrzątkiem. Dodajemy sól, liść, ziele i pieprz. Gotujemy 1,5 godziny na małym ogniu . Włoszczyznę oczyszczamy i dodajemy do mięsa. Gotujemy ok. 30 minut.
- 3. Golonki wyjmujemy, kości usuwamy. Mięso nacieramy kminkiem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 220 °C, co jakiś czas obracając i polewając piwem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Golonki
Notka redakcyjna
PP_01-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze