Pieczone bakłażany z ciecierzycą i anchois
- 1 godz. 40 min
Wiosną chyba większość z nas lubi jeść nieco zdrowiej i lżej. Dziś zapraszam na pieczone bakłażany z ciecierzycą i anchois. Niezwykle barwne danie, które zachwyci smakiem. Dużo świeżych warzyw, przepyszna ciecierzyca i fileciki z sardeli – to moja dzisiejsza propozycja na zdrowy obiad!
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Składniki:
◦400 g suchej ciecierzycy
◦3 bakłażany
◦2 cebule czerwone
◦3 ząbki czosnku
◦1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
◦300 g pomidorków koktajlowych
◦2 łyżki oliwy
◦1 biała cebula
◦100 g anchois (filecików z sardeli)
◦sól
◦pieprz
◦2 łyżeczki kaparów
◦10-12 czarnych oliwek
◦6 suszonych pomidorów
◦3 łyżki posiekanej bazylii
◦2 liście laurowe
◦3-4 ziela całe angielskie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczone bakłażany z ciecierzycą i anchois - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Upieczone bakłażany odkładamy na bok.
-
Następnie do ciecierzycy dodajemy upieczone plasterki bakłażana i pomidorki koktajlowe. Dusimy kilka minut i dodajemy anchois, kapary i czarne oliwki. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną bazylią.
Porady
Zamiast suchej ciecierzycy można tez użyć ciecierzycy z puszki – będzie znacznie szybciej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Pieczone bakłażany z sosem jogurtowym i granatem
Przepis na pieczone bakłażany pochodzi z fantastycznej książki Yotam Ottolenghi „Obfitość” (odrobinę zmodyfikowałam go pod Nas). Bakłażany z tego przepisu możemy przygotować na przystawkę, wtedy porcja ta będzie dla 4 osób, lub jako danie główne dla 2 osób. Bakłażany najlepiej smakują z białym pszen
Komentarze