Pieczone golonka w rżniętym piwie
Składniki:
Składniki
6 golonek
2 piwa jasne
2 piwa ciemne
4-5 liści laurowych
4-5 ziela angielskiego
4-5 jałowca
sól,papryka słodka,pieprz cayenne
7 łyżek oleju
300g. soli
100gf. cukru
3 marchewki
2 pietruszki korzeń
2 cebule
1 por
pęczek koperku
pęczek zielonej pietruszki
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczone golonka w rżniętym piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Etapy przygotowania
Golonki oczyścić,opalić nad ogniem,oszkrobać (ja użyłem maszynki do golenia)opłukać pod biezącą wodą.Do dużego garnka wkładamy na przemian golonki a następnie oczyszczone i pokrojone warzywa,wsypujemy sól,cukier,zalewamy piwem odstawiamy do lodówki na 3-4 dni.Po czasie golonka wyjmujemy z peklówki płuczemy i gotujemy 1.5 na średnim ogniu,odcedzamy lekko studzimy,przekładamy na blachę.Z oleju,soli,papryki,pieprzu wyrabiamy marynatę,smarujemy golonki wkładamy do pieca nagrzanego do 160`C,pieczemy do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości od czasu do czasu obracając i podlewając piwem.Golonki podajemy z kapustą zasmażaną,grochem purre i pieczonymi ziemniakami.SMACZNEGO.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze