Pieczone nogi gęsi z kasztanami i żurawiną
Gęsinę docenili nasi przodkowie ,my możemy sprawić ,aby wróciła na nasze stoły ku naszemu pożytkowi. A jak pomyślimy o cieplutkich ,mięciutkich poduszeczkach to jeszcze bardziej docenimy nasze gąski i zastanowimy się nim powiemy- ta głupia gęś !
Składniki:
- 2 nogi z gęsi
przyprawy
Farsz.
6 kasztanów jadalnych
0,5 cebuli
0,5 jabłka
1 łodyga selera naciowego
1 łyżka koryntek
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz
Sos.
8 kasztanów
2 łyżki żurawiny świeżej
sok spod upieczonych nóg
50ml wina czerwonego wytrawnego
Wystaw ocenę:
4.5 (194 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczone nogi gęsi z kasztanami i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z udek usuwamy kości i doprawiamy solą, pieprzem majerankiem.
Farsz.
Upieczone, obrane i obgotowane kasztany pokroić. 8 zostawić w całości do sosu.
Na patelni stopić masło i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać pokrojone jabłko, łodygę selera, opłukane koryntki, bułkę i przyprawy. Wymieszać i na końcu dodać posiekane kasztany.
Farsz nałożyć na płaty udek. Zeszyć ,zawinąć w rękaw i upiec w temp. 180 oC - 90 minut.
Po upieczeniu z rękawa zlać do rondelka wytworzoną ciecz, wlać wino, dołożyć całe kasztany i żurawinę. Gotować parę minut, zagęścić mąką. Dodać majeranku wg uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze