Pieczarkowa zupa-krem
- 35 min
Moja pierwsza zupa-krem. Wyrazisty smak, delikatna konsystencja, zagęszczona ryżem. Bardzo szybka w przygotowaniu! Pomysł kiełkował w głowie odkąd pojawił się konkurs kreatywny. Bardzo chciałam przyrządzić mimo, że nie jest to potrawa wyszukana.
- 35 min
Składniki:
- Składniki podstawowe:
7-8 dużych świeżych pieczarek
1 torebka ryżu
1 duża marchewka
Składnik podstawowy dodatkowy:
50 g ziołowego serka topionego (1/2 podłużnego opakowania)
Składniki robocze:
2-3 łyżki masła
2 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka majeranku
1 kostka bulion grzybowy
1 łyżeczka lubczyku
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka pieprzu (płaska)
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 mały pęczek natki pietruszki
szczypta przyprawy curry
100 g śmietany 30% (1/2 małego opakowania Zott)
sól
woda
Dekoracja:
domowe grzanki (sposób przygotowania w przepisie)
natka pietruszki
odrobina ugotowanego ryżu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczarkowa zupa-krem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki myjemy, kroimy w pół plasterki.
Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. - 2. Pieczarki obsypujemy tymiankiem i majerankiem. Dusimy pod przykryciem na rozgrzanym maśle do odparowania wody (co jakiś czas mieszając). Dolewamy 2-3 łyżki wrzątku, dodajemy serek topiony i rozpuszczamy tworząc sos pieczarkowy.
- 3. Do garnka wlewamy około 2 litry wody, zagotowujemy wraz z bulionem grzybowym. Wrzucamy marchewkę, gotujemy do miękkości (około 10 minut). Dodajemy pieczarki z patelni i ugotowany ryż (zostawiamy odrobinę do dekoracji). Przyprawiamy. Na koniec wlewamy śmietankę i dorzucamy posiekaną natkę pietruszki. Wyłączamy gaz.
-
4.
Gotową zupę miksujemy blenderem na krem.
Dekorujemy grzankami i natką pietruszki oraz pozostawionym ryżem. - 5. GRZANKI: lekko czerstwy chleb kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy ziołami (u mnie tymianek i zioła prowansalskie), rozkładamy na blaszce i podpiekamy 10-15 minut w około 200 stopniach, studzimy.
Porady
Grzanki można przechowywać w pojemniku jeśli nam zostaną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pieczarki
Notka redakcyjna
KH_04-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze