Pierogi z bryndzą
- 30 min
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki
1 jajko
½ szklanki mleka
1 łyżka oleju
¼ szklanki gorącej wody
Szczypta soli
Farsz:
1 opakowanie bryndzy,
pieprz,
cebulka,
szczypiorek,
łyżka kwaśne,j gęstej śmietany.
Pierogi z bryndzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wysypać mąkę na stolnicę, wbić jajko i zagnieść elastyczne ciasto dodając wodę oliwę i sól.
-
2.
Ciasto partiami rozwałkować, wykrawać krążki np. szklanką, na każde kółeczko nakładać porcję farszu z bryndzy wymieszanej ze śmietaną z dodatkiem pieprzu i podsmażonej cebulki, i szczypiorku. Następnie zalepić.
- 3. Pierogi gotować w osolonym wrzątku, na małym ogniu do momentu wypłynięcia – nie przykrywać pokrywką.
Porady
Pierogi można okrasić tłuszczem. Podczas gotowania pierogów pod przykryciem zwiększamy ciśnienie i jest duże ryzyko, że pierogi się porozklejają. Dlatego pierogi zawsze gotujemy na małym ogniu bez pokrywki.
Komentarze