Pierogi z ziemniakami i rukolą
- 1 godz. 30 min
Miałam dość spory zapas rukoli w lodówce, dlatego chciałam go zdrowo wykorzystać, tak by przemycić swoim domownikom witaminki z niej w jak najsmaczniejszy sposób :) Padło na pierożki, bo uwielbiamy je i często goszczą w moim menu, i te również w nim będą często bo wyszły genialne, smaczne i tanie!
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na około 60 sztuk:
CIASTO:
3 szklanki mąki
½ łyżeczki soli
1 szklanka chłodnej wody
FARSZ:
800 g ziemniaków (obranych)
50 g rukoli
duża cebula
80 g sera żółtego
1 łyżeczka soli (około)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
pieprz czarny mielony
tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:
4.49 (198 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z ziemniakami i rukolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. FARSZ: Ziemniaki gotujemy, osączamy (jeden odkładamy), rozbijamy tłuczkiem.
- 2. Rukolę (umytą) wrzucamy razem z jednym ugotowanym ziemniakiem do blendera kielichowego i blendujemy na piure.
- 3. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu.
- 4. Razem z rukolą przekładamy do ziemniaków, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.
- 5. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do farszu i ponownie mieszamy.
- 6. CIASTO: Z podanych składników wyrabiamy ciasto, zgniatamy przez około 5 minut, następnie zostawiamy przykryte ściereczką na około 10 minut.
- 7. Ciasto dzielimy na kilka części, każdą wałkujemy, wykrawamy krążki, nakładamy porcję farszu i zlepiamy brzegi.
- 8. Gotujemy w osolonej wodzie około 8 minut od wypłynięcia.
- 9. Po wyjęciu z wody przekładamy do miski, polewamy niewielką ilością oleju i mieszamy. Nakładamy porcje na talerze.
Porady
Przed podaniem możemy na każdą porcję nałożyć świeżą, porwaną na mniejsze kawałki, rukolę :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze