PIEROGI ZE SZPINAKIEM I FETĄ W SOSIE ŚMIETANKOWYM

Pierogi ze szpinakiem i fetą w sosie śmietankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę wysypać na stolnicy, zrobić dołek i wlać wodę i olej oraz dodać szczyptę soli. Zagnieść wszystko na jednolitą i elastyczną masę.
• 2. Do garnka wrzuć szpinak i masło. Podgrzej. Kiedy w pełni się rozmrozi i wymiesza z masłem wkrusz fetę, dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i starty ser, podgrzewaj jeszcze przez chwilę. Całość wyłóż na sitko i odcedź. Nie wylewaj soku który puścił ze szpinaku!
• 3. Ciasto rozwałkuj cienko i wykrój szklanką krążki.
  
  Farsz nakładaj na środek każdego krążka i sklej brzegi
• 4. Do wrzącej osolonej wody wrzuć pierogi i gotuj jeszcze 3 minuty od momentu, w którym wypłyną na wierzch.
  
  Sok z odciśniętego farszu wlej do garnka i dolej śmietanę. Doprowadź do wrzenia. Wbij żółtko i energicznie wymieszaj.
  
  
• 5. Pierogi podawaj na ciepło z gorącym sosem.
  
  Smacznego!