Pierniczki dekorowane masą cukrową
- 2 godz. 30 min
Pieczenie i dekoracja pierniczków to nasza rodzinna tradycja i nie pamiętam Świąt Bożego Narodzenia bez nich.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Pierniczki
• 400 ml miodu
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 3 duże łyżki kakao
• 125 g masła
• 4 jajka
• 1 kg maki
• 1/2 szklanki jogurtu
• 3 łyżeczki sody
• 1 przyprawa do piernika
Masa cukrowa
• 1,5 łyżeczki glukozy
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 25 ml gorącej wody
• 350 - 400 g cukru pudru
• barwniki spożywcze
Dekoracje
• perełki cukrowe
• posypki cukrowe
• pisaki cukrowe
Wystaw ocenę:
4.49 (163 ocen)
Zobacz również:
DeseryPierniczki dekorowane masą cukrową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
• Rozpuścić razem miód, cukier, kakao, przyprawę do piernika i masło, ostudzić lekko.
• Dodać jajka, mąkę i jogurt z wymieszaną sodą i zagnieść ciasto.
• Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
• Podzielić ciasto na kilka części, każdą rozwałkować na grubość 1/2 cm i wycinać foremkami pierniczki. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać mąkę.
• Pierniczki piec w 170 st.C przez 10-15 minut. -
• Żelatynę wymieszać z glukozą i gorącą wodą, poczekać aż trochę przestygnie.
• Na stolnicę wysypać część cukru pudru i wymieszać z rozpuszczoną mieszaniną. Cukier puder dodawać stopniowo.
• Na koniec zagnieść gładkie ciasto cukrowe.
• Podzielić na kilka części, dodać barwniki oraz ponownie zagnieść.
• Ciasto szybko wysycha, więc należy trzymać je przykryte mokrą ściereczką.
• Ciasto rozwałkować i wycinać foremkami kształty odpowiadające upieczonym pierniczkom.
• "Ubranka" cukrowe smarować wodą i przyklejać do pierniczków.
• Gdy ciasto wyschnie, dodać kroplę wody i zagnieść ponownie w rękach.
• Pierniczki dekorować gotowymi posypkami, perełkami i malować kolorowymi pisakami.
Porady
To chyba najlepsze w smaku pierniczki, jakie do tej pory jadłam. Po upieczeniu twardnieją, ale potem cały czas są delikatnie wilgotne, nie muszą więc leżakować, aby nie połamać na nich zębów
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort w stylu angielskim - pokryty masą cukrową
Jestem matką dwójki wspaniałych dzieci, jednak każde ich urodzinki były dla mnie nie lada wyzwaniem. Ciasta piekłam bez problemu, jedna tortów nie robiłam nigdy. Aż pewnego dnia natknęłam się w cukierni na piękne torciki pokryte właśnie masą cukrową. pomyslałam ze spróbuje zrobic taki sama....
Komentarze