Pijany torcik
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
2 jajka
70g cukru
23g mąki tortowej
2g kakao
55g orzechów włoskich
szczypta soli
1/4 płaskiej łyżeczki soli
Masa orzechowa:
15dkg orzechów włoskich
1/2 łyżki spirytusu
Masa czekoladowa:
2 jajka
75g cukru
10dkg masła
50g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
3/4 łyżki spirytusu
Pijany torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do litrowego garnka dać masło i cukier. Miksować przez 3 minuty. Dodać 2 żółtka, przesianą mąkę z sodą i kakao. Wymieszać drewnianą łyżką. Dodać zmielone orzechy. Białka ubić z solą na sztywną pianę, dodać do masy, wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy o średnicy 16 cm, uprzednio wysmarowanej masłem. Piec 17 minut w temp. 200 C.
- 2. Zmielone orzechy na masę orzechową zalać niewielką ilością wrzątku, żeby były dobrze namoczone. Ostudzić, wlać spirytus, wymieszać.
- 3. Do wykonania masy czekoladowej ubijać miękkie masło przez 3 minuty. Czekoladę rozpuścić w mleku, dodać do masła. Jajka ubić z cukrem, wymieszać z pozostałymi składnikami. Wlać spirytus.
- 4. Na ciasto (w tortownicy) położyć masę orzechową, na nią masę czekoladową. Włożyć do lodówki do stężenia. Opcjonalnie torcik udekorować polewą czekoladową.
Komentarze