Pikantny sos pomidorowy z chili
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Domowy pikantny sos z pieczonych pomidorów to idealny dodatek do pizzy, hamburgerów, frytek czy kanapek.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Składniki:
- 3 kg mięsistych pomidorów
250 g papryczek chili
2 cebule
główka czosnku
kawałek świeżego imbiru
2 łyżki oleju
4 łyżki brązowego cukru
łyżka soli morskiej
4 łyżki octu balsamicznego
pół łyżeczki mielonego cynamonu
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Zobacz również:
SosyPikantny sos pomidorowy z chili - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy obrane ząbki czosnku, i posiekany imbir. Dodajemy cukier i dusimy do momentu skarmelizowania się cebuli.
Pomidory i papryczki chili wkładamy do worka do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach C przez 30 minut.
Upieczone pomidory i papryczki przekładamy do uduszonej cebuli. Wlewamy ocet balsamiczny, dodajemy sól. Całość dusimy 1-2 godziny na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Aby sos był gładki przelewamy go do dzbanka blendera i miksujemy, aż nabierze kremowej konsystencji. Ponownie wlewamy do garnka. Dodajemy cynamon i doprowadzamy do zagotowania. Próbujemy do smaku i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Gorący sos przelewamy do wyparzonych słoików i mocno zakręcamy. Po wystudzeniu przechowujemy chłodnym miejscu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pikantny sos paprykowo - pomidorowy
Bardzo lubię zdrowe, warzywne sosy, które urozmaicają smak kanapek, wędlin czy jajek. Ostatnio przemiłą wizytę złożyli mi dobrzy znajomi, od których dostałam pyszny, lekko pikantny sos paprykowo - pomidorowy. Bardzo mi zasmakował i z pewnością zapisze się na stałe w moim kulinarnym menu.
Ostry sos chili pomidorowy na ciepło
Wystarczy zerknąć na historię moich wpisów żeby zauważyć, że mam w domu wielbiciela sosów i pikantnego jedzenia. Tym razem poszukiwaliśmy sosu na ciepło do maczania serowych chlebków naan, ale innego niż indyjski. W ten sposób powstał właśnie poniższy sos chili pomidorowy. O dość rzadkiej konsystencji...
Komentarze