Pizza alzacka
- 60 min
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
pół kostki drożdży (50 g)
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
2 łyżki oleju rzepakowego
łyżka ziół prowansalskich
2 cebule
ok. 5 plasterków boczku
2 łyżki śmietany 18%
100 g sera twarogowego
ząbek czosnku
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
ser żółty
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
PizzaPizza alzacka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże pokruszyć i rozpuścić w letniej (nie gorącej) wodzie. Dodać mąkę, sól, cukier, olej i zioła prowansalskie. Wyrobić ciasto. Jeśli za bardzo klei się do rąk należy podsypać jeszcze mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
- 2. W tym czasie nagrzać piekarnik do temp. 240 stopni.
- 3. Twaróg zmielić, wymieszać ze śmietaną. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 4. Boczek pokroić w kosteczkę i lekko zrumienić na suchej patelni. Cebulę pokroić w półplasterki. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- 5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i dłonią rozsmarować na nim odrobinę oleju. Wyrośnięte ciasto rozłożyć na blasze formując je rękami. Spód ma być dość cienki. Rozsmarować na cieście ser ze śmietaną, wysypać cebulę i boczek, posypać żółtym serem.
- 6. Pizzę piec w temp. 240 stopni z termoobiegiem przez ok. 13-15 minut aż brzegi delikatnie się zarumienią.
Porady
Do pizzy idealnie pasuje schłodzone piwo lub delikatne w smaku wino alzackie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FrancuskaPodobne przepisy
Alzacka tarta z dynią i fetą
Uwielbiam wszelkie dania i desery z dynią, jest to jedno z moich ulubionych jesienno-zimowych warzyw. Niedawno, zwiedzając przeurocze miasteczko Alzacji- Kayserberg, miałam tam okazję spróbować pysznej tarty z dynią, spróbowałam więc odtworzyć przepis na nią, i myślę, że w miarę mi się to udało. Dzielę...
Komentarze