Pulled pork w sosie pomidorowym z surówką z czerwonej kapusrty
- 5 godz.
Mięciutkie, wręcz rozpadające się mięso i bajecznie pyszny sos... oto właśnie kwintesencja Pulled pork. Potrawa do jedzenia jako domowy fast food w formie kanapki jak również z surówką i ziemniakami przy świątecznym stole. Tym razem w wersji z sosem pomidorowym, który dodatkowo podkręca smak mięsa.
- 5 godz.
Składniki:
- mięso:
800 g łopatki wieprzowej
3/4 szklanki przecieru pomidorowego
2 łyżki cukru trzcinowego
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
po szczypcie mielonych goździków i cynamonu
sól, pieprz
surówka:
1/2 małej główki czerwonej kapusty
mała czerwona cebulka
1 marchewka
pół deserowego jabłka
sól, pieprz, cukier
łyżka majonezu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePulled pork w sosie pomidorowym z surówką z czerwonej kapusrty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
mięso:
Przecier, cukier, posiekany czosnek i przyprawy mieszamy w naczyniu do zapiekania.
Wkładamy do niego mięso i obtaczamy je w sosie.
Naczynie szczelnie przykrywamy i pieczemy ok 4-5 h w 140 st.C.
W połowie pieczenia mięso przewracamy na druga stronę.
Łopatkę po upieczeniu dzielimy dwoma widelcami na drobne kawałki i pasma. Mieszamy z sosem, ew. dolewając odrobinę wody. -
2.
surówka:
Kapustę szatkujemy drobno, solimy i posypujemy odrobiną cukru. Mieszamy.
Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
Cebule drobno siekamy.
Gdy kapusta puści trochę soku i zmięknie dodajemy marchewkę, jabłko i cebulę, ew. dosalamy, pieprzymy. Całość dosmaczam łyżką majonezu, można go zastąpić śmietaną lub oliwą. - 3. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub w opieczonych na grillu lub w piekarniku bułkach.
Porady
W trakcie pieczenia mięsa ziemniaki (obrane, pokrojone, skropione oliwą, posypane szczypta soli, pieprzu i rozmarynu), mogą piec się obok naczynia z mięsem. Powinniśmy je wstawić na ok godzinę przed zakończeniem pieczenia mięsiwa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Podobne przepisy
Pulled Pork - szarpana wieprzowina
Ja swoją wieprzowinę podałam z gotowanymi ziemniaczkami i duszoną czerwoną kapustą. Miałam nadzieję, że zostanie mi jej trochę do bułek na kolację ale nie było szans. Zniknęła w zastraszającym tempie. Następnym razem na pewno upiekę jej więcej :) Warto pamiętać, że przygotowanie szarpanej wieprzowiny...
Komentarze