Rolada z indyka z grzybowo - śliwkowym farszem i chrupiącymi orzechami

Name: Rolada z indyka z grzybowo - śliwkowym farszem i chrupiącymi orzechami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Grzyby; Śliwki

60 min

marysiaz

Z pozoru skomplikowany przepis na indyka, w praktyce bardzo prosty i niebywale smaczny! Dzięki orzechom każdy kęs jest bardzo chrupiący, a farsz nadaje niesamowitą wilgoć i miękkość. Szczerze polecam przygotować taką roladę na świąteczny obiad, na pewno zachwyci każdego.

60 min

Składniki:

1 kg piersi z indyka
zioła prowansalskie
słodka papryka
sól i pieprz

farsz:

1 szklanka grzybów suszonych
ok 10 świeżych (lub mrożonych) śliwek
2 cebule
2 ząbki czosnku
miąższ z 10 kromek chleba
kardamon
słodka papryka w proszku
sól
pieprz
100 g orzechów brazylijskich

Wystaw ocenę:

4.5 (188 ocen)

Zobacz również:

Rolada Dania główne

Rolada z indyka z grzybowo - śliwkowym farszem i chrupiącymi orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Pierś z indyka dokładnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i papryką. Zawijamy w roladę i wkładamy do lodówki na 1 noc. Grzyby również moczymy całą noc w 2 szklankach wody.
2. Gdy grzyby już namokną, podgotowujemy je ok 5 minut i odcedzamy.
Wodę spod grzybów zostawiamy do sosu!
3. Cebule obieramy i kroimy na drobną kostkę, a następnie z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmażamy na maśle. Do zarumienionych warzyw dodajemy posiekane grzyby i śliwki. Całość podduszamy ok 10 minut, a następnie doprawiamy kardamonem, papryką, solą i pieprzem. Całkowicie studzimy. Orzechy brazylijskie siekamy na drobną kostkę i prażymy.
4. Przestudzony farsz dokładnie wyrabiamy razem z miąższem z chleba. Rozbitą pierś z indyka smarujemy farszem, posypujemy prażonymi orzechami, zawijamy w roladę i obwiązujemy dość ciasno sznurkiem. Mięso pieczemy ok 70 - 80 minut w 180*C.
5. Roladę podajemy z ziemniaczkami, surówką z marchwi i sosem grzybowym.

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2014/11/rolada-z-indyka-z-grzybowo-sliwkowym.html

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Śliwki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

4.46 (155 ocen)

Rolada z indyka z farszem

Iwona75 Delikatna rolada z farszem z mięsa mielonego i pieczarek. Pieczona w rękawie nie przesusza się. Roladę serwujemy na gorąco i na zimno. 1 godz. 30 min