Rolada z kurczaka ze szpinakiem i figami

Name: Rolada z kurczaka ze szpinakiem i figami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Cukinia; Figi; Kurczak; Szpinak

60 min

monikismakołyki

Rolada z kurczaka wygląda znakomicie i smakuje wyśmienicie. Chili wyostrza jej smak, a łagodzi ją szpinak. A gdy słodkie owoce do sałatki dodamy to oryginalne połączenie smaków uzyskamy. Mięso jest grillowane i dlatego to jest fit danie, a warzywa, owoce są bardzo zdrowe i na talerzu kolorowe.

60 min

Składniki:

2 filety z kurczaka,
papryczka chili,
bardzo małe cebulki (biała, czosnkowa, czerwona),
1 mała cukinia,
2 garście świeżego szpinaku,
świeży tymianek,
4 plasterki sera żółtego gouda light, ,
oliwki zielone nadziane czosnkiem,
sól, pieprz do smaku,
1 łyżeczka cukru brązowego,
1 łyżeczka syropu z agawy,
figi indyjskie,
physalis,
oliwa z oliwek,
sos koperkowy.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Rolada Przystawki

Rolada z kurczaka ze szpinakiem i figami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowujemy składniki.
2. Filety z kurczaka myjemy, odcinamy polędwiczki i rozbijamy jaka najcieniej. Fileta doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekaną drobno papryczkę chili i listki tymianku. Cukinię kroimy na bardzo cienkie plasterki, które układamy na filecie, na szerokości.
3. Na cukinię układamy przecięty na pół plaster sera żółtego, oliwki i polędwiczkę (na długości fileta).

Całość zwijamy na roladę, zaczynając od strony z dodatkami. Roladę przekładamy na natłuszczoną oliwą folię aluminiową i zwijamy ją jak cukierek (końcówki foli skręcamy).
4. Cebulki obieramy ze skórki, zawijamy do foli z dodatkiem oliwy, soli i pieprzu.

Figi myjemy, kroimy na plastry i grillujemy bezpośrednio na rożnie. Pod koniec dodajemy do nich syrop zmieszany z cukrem.

Roladę grillujemy ok. 30 min, od czasu, do czasu obracając ją, żeby ładnie upiekła się z każdej str.
Cebulki również grillujemy. Jeśli pogoda nam nie sprzyja lub nie macie grilla to można roladki upiec w piekarniku, a figi podsmażyć na patelni.
5. Na talerzu układamy liście szpinaku, dodajemy pokrojona roladę, figi, physalis, cebulki i całość polewamy sosem koperkowym. Ozdabiamy świeżym tymiankiem.
Smacznego

Porady

Figi należy umyć i oczyścić z bardzo drobnych kolców. Żeby mięso nam się przy rozbijaniu i skręcaniu nie rozpadło, najlepiej przygotować go na foli. Nie należy zbyt mocno solić fileta, ponieważ dodajemy oliwki, które są bardzo słone.