Roladki wołowe z jabłkiem i żurawiną

Roladki wołowe z jabłkiem i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z 2-3 jabłek wycinamy gniazda nasienne, kroimy je w plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Plastry wrzucamy na wrzącą wodę i blanszujemy około 1-2 minuty.
• 2. Umyte i osuszone mięso kroimy na plastry grubości około 1 cm i rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą i pieprzem. Każdy plaster smarujemy chrzanem, na to kładziemy plaster szynki, kilka plastrów jabłka oraz suszoną żurawinę. Zwijamy roladki, obwiązujemy je nitką i oprószamy mąką.
• 3. Roladki obsmażamy na oleju i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy kilka minut z każdej strony. Następnie wlewamy bulion i sok jabłkowy. Przyprawiamy solą, pieprzem, goździkami i cynamonem. Ewentualnie można dodać jeszcze odrobinę soku z cytryny. Dusimy 45-50 minut pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodajemy pozostałe jabłka pokrojone w plastry oraz żurawinę.
• 4. Na koniec wyjmujemy roladki i zdejmujemy nici. Sos można zagęścić mąką.
• 5. Roladki podajemy polane sosem, a do tego np. małe kopytka. Smacznego!