Schab w sosie chrzanowym z marchewką
Bardzo lubię połączenia ostre-słodkie, czego odzwierciedleniem jest ten sos, połączenie ostrego chrzanu i słodkawej marchewki.
Składniki:
- 400g schabu
3 średniej wielkości marchewki
1 duża cebula
200ml śmietany 12%
500ml wody
3 łyżki chrzanu
1 czubata łyżka mąki
sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
olej
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab w sosie chrzanowym z marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab kroimy w plastry. Przekrawamy je na pół, rozbijamy, obsypujemy solą, pieprzem i majerankiem.
- 2. Marchewkę obieramy i kroimy w plastry. Cebulę kroimy w kostkę.
- 3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy schab do zezłocenia, z dwóch stron.
- 4. Do schabu wlewamy 500ml wody, dodajemy cebulę, marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem przez około 30 minut.
- 5. Po tym czasie dodajemy chrzan, śmietanę i mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody (zagęści sos). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy jeszcze około 10 minut, do momentu aż sos zgęstnieje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze