Schab z orzechami i śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Farsz: Śliwki moczyć 1 godzinie w wodzie lub czerwonym winie, orzechy posiekać
Schab: Umyty i osuszony schab oprószyć solą, pieprzem i kminkiem. Zostawić na noc w lodówce. Na drugi dzień wrzucić do wrzątku i gotować ok. 5 minut. Mięso wyjąć, ponownie delikatnie posolić i posypać pieprzem. Ostrym nożem zrobić dziurę w schabie i nadziać farszem. Owinąć mięso bawełnianą nicią, włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać wiórkami masła i piec w piekarniku ok. 90minut w 180 stopniach. Od czasu do czasu polewając mięso powstałym podczas pieczenia sosem.
Porady
Podawać jako zimną przystawkę lub jako mięso do obiadu.
Komentarze