Sałatka z cukinii i papryki

Sałatka z cukinii i papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinie obieramy ze skórki, wycinamy środek, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, razem z cukinią wkładamy do garnka, solimy według uznania i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godz.
• 2. Marchewkę kroimy w plasterki i gotujemy do miękkości, studzimy.
• 3. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki.
• 4. Marchewkę i paprykę dodajemy do cukinii i cebuli i mieszamy całość.
• 5. Zagotowujemy zalewę i wrzucamy do niej warzywa. Doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy przez 3 – 5 minut, po czym zmniejszamy ogień pod garnkiem i gorące warzywa nakładamy do słoików, które od razu po zakręceniu odwracamy dnem do góry. Sałatkę przechowujemy w chłodnym miejscu.