SERNIK BANANOWY NA BISZKOPTACH BEZ TŁUSZCZU

Sernik bananowy na biszkoptach bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Banany zmiksować na gładko. Dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować, odstawić na bok.Ser zmielić przynajmniej dwukrotnie w maszynce.
• 2. Białko oddzielić od żółtka. Żółtko przełożyć do jednej miski a białko połączyć z drugim białkiem i umieścić w drugiej misce. Żółtko utrzeć z ksylitolem na jasny krem. Dodać jogurt i wymieszać. Następnie dodać proszek budyniowy i całość po raz kolejny wymieszać.
• 3. Do masy dodać puree bananowe i wymieszać mikserem. Ser dodawać po łyżce do masy i dokładnie wymieszać całość. Mieszać tylko do połączenia składników nie dłużej.
• 4. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ubitą pianę w dwóch partiach dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać, aby piana nie opadła.
• 5. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, dno i boki. Do około tortownicę zabezpieczyć folią aluminiową. Na dnie ściśle ułożyć biszkopty.
• 6. Następnie delikatnie wyłożyć masę serową. Formę wstawić do większej formy. Wlać wrzątek do 1/3 wysokości tortownicy. Piec w 180 st około 55-60 minut. Zostawić na około 10-15 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po tym czasie wyjąć piekarnika i zostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na całą noc.
• 7. Polewa:
  Mleko podzielić na pól. Do jednej połowy dodać żelatynę i zostawić do napęcznienia. Ksylitom połączyć z kakao w rondelku. Wlać mleko i zagotować. Gdy to nastąpi dodać namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Zostawić do ostygnięcia. Gdy polewa przestanie być płynną a zacznie robić się „galaretowata” polać po serniku. Udekorować motylkami cukrowymi ( ale nie jest to konieczne). Smacznego!