Śledzie w pikantnej zalewie
- 30 min
Śledzie w pikantno-słodkiej zalewie z dodatkiem rodzynek i suszonej śliwki. Śledzie z charakterem.
- 30 min
Składniki:
- 7-8 płatów śledziowych z zalewy
2 cebule
10 rodzynek
5-6 suszonych śliwek
1 papryczka chilli (posiekać na drobno)
kilka ziarenek ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
1/2 szkl. oleju
2 cytryny (sok)
4 łyżki pasty pomidorowej (lub koncentratu)
1/2 szkl. mleka
2 łyżki białego octu winnego
do smaku sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiŚledzie w pikantnej zalewie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śledzie należy na noc namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem mleka. Rano odlewamy wodę i płuczemy śledzie pod zimną wodą. Osuszamy dokładnie papierowym ręcznikiem. Kroimy je w 1-2 cm kawałki.
- 2. Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na oleju, smażyć kilka minut, aż będzie szklista. Dosypać cukier, wymieszać, smażyć chwilkę. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, chilli, pastę pomidorową, sok z cytryn, ocet winny, wymieszać.
- 3. Dodać rodzynki i śliwki, smażyć chwilkę cały czas mieszając. Doprawić sos cukrem, pieprzem i solą, by był aromatyczny i pikantno-słodki. Zostawić do ostygnięcia.
- 4. Śledzie układać na przemian z sosem w słoiku albo szklanej misce. Na wierzchu powinien być sos. Całość zamknąć i odstawić do lodówki na przynajmniej 3 dni.
Porady
Zmodyfikowany przepis ze strony "Smaki życia".
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ŚLEDZIE SMAŻONE W ZALEWIE OCTOWEJ
Śledzia mogę jeść zawsze i w każdej postaci.Robię je sama, bo wiadomo wtedy co dodałam i jak zrobiłam.Śledzie opiekane w zalewie octowej do tej pory kupowałam.Ale po ostatniej kolacji, gdy wyrzucałam już pusty słoik stwierdziłam,że dlaczego nie zrobić ich samemu.Jak pomyślałam tak też zrobiłam
WIGILIJNE ŚLEDZIE W ZALEWIE
Śledzie z cebulką pojawiają się prawie na każdym wigilijnym stole.Zgodnie z tradycją, w Wigilię powinniśmy spożywać tylko postne potrawy.Ryby ,a w tym śledzie są jedną z podstaw tego uroczystego posiłku.Smakują wyśmienicie i zaostrzają apetyt.Jedz śledzie jak najczęściej,
Komentarze