ogórki małosolne "na sucho" kiszone

ziutula

Tak przygotowane ogórki małosolne sa jędrne, chrupiące, aromatyczne, pachnące małosolnym z wody ogórkiem, zrobiłam pierwszy raz i jutro nastawiam następny kilogram....................SMACZNEGO!!!

Składniki:

ogórek gruntowy 1 kg, sól 1,5 łyżeczki/kamienna, gorczyca 1 łyżka, ząbki czosnku 5 sztuk, koperek suszony 1 baldachim, zestaw do kiszenia ogórków 1 pęczek

Wystaw ocenę:

4.5 (185 ocen)

Zobacz również:

Przetwory Ogórki małosolne

Ogórki małosolne "na sucho" kiszone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. nieduże jędrne ogórki gruntowe zalać w misce zimną wodą na 2 godziny, wode wylać i czystym recznikiem kuchennym wytrzeć ogórki do sucha
2. ściąć czubki ogórków, przeciąć każdy wzdłuż na połowę, włożyć do grubego worka foliowego, ja użyłam 4 woreczki normalne takie do pakowania żywności, teraz zakupiłam do mrożenia i te są grubsze, mocniejsze...............

na ogórki rozsypać pokrojone w plasterki ząbki czosnku, ziarenka gorczycy, na ogórkach rozłożyć zestaw do kiszenia + suszony baldachim kopru-mam jeszcze zeszłoroczny (zestaw wczej opłukać i obsuszyć), całość posypać SOLĄ KAMIENNĄ GRUBĄ,JODOWANĄ, sól taka całkiem drobna nie nadaje się za bardzo do takich przetworów..................

worek przyciskać do ogórków aby usunąć powietrze z worka, zawiązać i schować do lodówki na 6 godzin
3. ogórki małosolne wyjąć z lodówki i w kuchni na blacie zostawić na 48 godzin, z 4 razy delikatnie workiem poruszałam bez otwierania..................

z gotowych ogórków usunąć zestaw z koprem i w lodówce można przechowywac do kilku dni

Porady

worek z ogórkami włożyć do płaskiej miski, w razie by worek przeciekał to sok nie ucieknie i nie zaleje lodówki czy blatu i będzie można wszystko wlać i przełożyć do nowego worka

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Placuszki waniliowe ze startymi jabłkami

Na szybko i smacznie sałatka z tuńczyka

Pulpety wieprzowe z warzywami w pomidorowym sosie

Kotlety ryżowe z pieczarkami i jajkami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.94 (159 ocen)

Ogórki małosolne "na sucho"

rena123 Na taki sposób przygotowania ogórków natknęłam się w internecie. Tu przedstawiam moją wersję, jeśli chodzi o sposób przyprawienia. Ogórki tak przygotowane mają nieco inny, łagodniejszy smak, niż tradycyjne małosolne. Zachowują też intensywny zielony kolor.

5 (158 ocen)

OGÓRKI MAŁOSOLNE NA SUCHO

majka190382 Nie zawsze jest gdzie zrobić ogórki małosolne, czasem brakuje słoja czy glinianego naczynia, z pomocą przychodzi woreczek foliowy, dzieki któremu przygotujemy w szybki sposób pyszne, zachowujące naturalny kolor małosolniaczki. Przepis z kuchni rosyjskiej 10 min

4.48 (190 ocen)

Ogórki małosolne na sucho kiszone w worku

ziutula Ogórki małosolne przygotowane na sucho bez wody tylko w zamkniętym worku są bardzo smaczne kruche, szybko gotowe do zjedzenia...........SMACZNEGO!!! 50 godz.