Szarlotka
Składniki:
- Ciasto:
• 5 żółtek
• 3 szkl mąki
• 6 łyżek cukru
• Kostka margaryny
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• Ewentualnie odrobina mleka
Piana:
• 5 białek
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
• 1 ½ kg jabłek (po obraniu)
• Cukier i cynamon do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zarobić ciasto. Podzielić je na dwie części (1/3 i 2/3). Każdą włożyć w woreczek i schować do zamrażalki, by się zamarzło , na kilka godzin lub dzień wcześniej.
-
2.
Białka ubić z cukrem i mąką.
- 3. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Przełożyć do garnka i prażyć z odrobiną cukru i cynamonu.
- 4. Jak jabłka lekko przestygną (tak żeby nie były wrzące) zabieramy się do przygotowywania ciasta. Piekarnik zaczynamy grzać jak ściągamy jabłka z ognia. Przygotowujemy blaszkę. Na jej dno ścieramy większe, zamrożone ciasto. Potem wykładamy jeszcze ciepłe jabłka, na jabłka układamy pianę i na wierzch ścieramy resztę ciasta. Tak przygotowaną blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180’C (z termo obiegiem) i pieczemy ok. 40min na złoty kolor. Po wystudzeniu polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. U mnie najlepiej smakuje bez dodatków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Komentarze